Clik here to view.
Ristet thai blomkål
Da jeg så denne opskrift her den anden dag, vidste jeg med det samme at jeg skulle prøve det snarligst og at jeg skulle spise det sammen med den sidste portion thailandske kyllingekødboller, som jeg...
View ArticleClik here to view.
Citronfyldte kokoscupcakes med guf
Det er vist efterhånden lang tid siden, at der har været en kageopskrift herinde. Og det skyldes egentlig også, at det efterhånden er lang tid siden, jeg har bagt kage generelt. Men (som bekendt) er...
View ArticleClik here to view.
Peanutdip
I får kun en hurtig lille opskrift i dag, da det er lørdag, jeg holder doven/afslapningsdag, og jeg gider egentlig ikke rigtigt at blogge i dag. Men jeg synes alligevel, at I skal have denne...
View ArticleClik here to view.
Suppesøndag: Græskarsuppe med kokos, chili og appelsin
Efter snart at have blogget on-and-off i over to et halvt år, sidder det dér med at huske/skrive ned, hvad retter indeholder, nærmest på rygraden. Det er en vane, der er så indgroet, at jeg...
View ArticleClik here to view.
Spicy thaisuppe med rejer
For godt halvanden uge tid siden, lavede jeg den lækreste thaisuppe. Den var virkeligt god, og havde den perfekte thai-agtige sammensætning af smagsindtryk. Mums! Og ja, jeg må godt rose den til...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavede bounties
Hov, nu kom min indre sprognørd lige pludseligt op til overfladen – hvad hedder bounty mon i flertal? Bountys? Bountyer? Bounty? Bountyere? Arh! :/ Nå, men anyway, for snart et par uger siden lavede...
View ArticleClik here to view.
Asiatisk kyllingesalat
Fra søndagens kylling var jeg så heldig, at der var en god portion kyllingekød tilbage. Det er altid dejligt med nemme rester, der hurtigt kan blive til en ny ret. For at holde det lidt i den lette...
View ArticleClik here to view.
Chokoladekugler
Her i weekenden blev jeg ramt af en voldsom og nærmest uovervindelig sukkertrang. Og når man samtidig lider af en voldsom og uovervindelig weekend-dovenskab, skal fantasien på arbejde – eller...
View ArticleClik here to view.
Kokos- og limekage
Kender I det, når man har lavet flere slags kage, og ved servering bliver spurgt hvilken én af dem, man så bedst kan lide? Det er lidt ligesom at vælge mellem sine børn! Altså sådan sat en smule på...
View ArticleClik here to view.
Bær-, avocado- og kokossmoothie
Jeg spiser jo oftest æg og bacon til morgenmad – og selv hvis jeg ikke har bacon, spiser jeg æg. Hver.eneste.morgen. Jeg elsker røræg, jeg har spist det ofte gennem hele mit liv, og jeg tror ærligt...
View ArticleClik here to view.
Fisk i karry med blomkålsris
For et par uger siden var der en af mine kollegaer, der fortalte mig, at, når hun kiggede min blog igennem, var stort set alle retterne gule. Det syntes jeg egentligt ikke, at hun havde ret i dengang...
View ArticleClik here to view.
Chia- og kokosgrød
Chiafrø er altså en sjov ting. Bittesmå kugler som har nærmest superfood-agtige kvaliteter, herunder superhøjt indhold af omega 3-fedtsyrer, fibre, protein og mineraler, samt et rørende lavt indhold...
View ArticleClik here to view.
Chia- og kokosgrød version 2.0 – nu med chokoladesmag
Jeg har stort set spist chiagrøden til morgenmad hver dag lige siden jeg første gang lavede den. Den er altså et klart hit hos mig, kan I nok fornemme. Og nu er jeg netop blevet endnu mere forgabt i...
View ArticleClik here to view.
Wokket rød karryret med kylling, kål, grønne bønner og miracle noodles
Nej, det er absolut ikke en køn ret, det vil jeg gerne gi’ jer. Men nogle gange er en god omgang ruskomsnusk altså bare lige dét, man har brug for, kender I ikke det? Sådan havde jeg det i hvert fald...
View ArticleClik here to view.
Kokossuppe med kylling, broccoli og rød karry
Jeg er overbevist om, at jeg ikke er den eneste, der har en tiltagende større lyst til mad af den comfort-agtige type. Denne suppe, som jeg netop har indtaget som en lækker og lidt luksuriøs...
View ArticleClik here to view.
Kylling i cremet peanutsauce
Kender I det, at man nogle gange næsten kan blive træt af, at ens mad altid ser så forbandet sundt ud? Nu er jeg godt klar over, at der er forskellige opfattelser af, hvad sundt er, men min mad...
View ArticleClik here to view.
Karrysuppe med hvidkål, grønne bønner og valgfri protein
De sidste par dage når jeg har skulle finde ud af, hvad jeg gider at spise, har jeg kun haft lyst til følgende tre ting: lækker bøf (ja, nu er jeg sådan en, der spiser bøf) med herlig hjemmelavet...
View ArticleClik here to view.
Satay-kyllingespyd med spicy peanutsauce, asiatisk broccolisalat og kokos-råkost
Jeg har helt sikkert snakket om mine issues med gæstemad før herinde. Eller det vil sige, mine problemer er jo ikke så meget med maden i sig selv, men mere planlægningen af den. Af en eller grund får...
View ArticleClik here to view.
Kokos-panna cotta med lime
Da jeg lavede denne dessert gik der to ting op for mig: 1) Jeg laver alt for sjældent dessert – det må der laves om på! 2) Jeg laver sjældent dessert, fordi jeg sjældent kan spise noget uden for mine...
View ArticleClik here to view.
Karrykrydret blomkålssuppe med ærter, cashew og kokos
Jeg vil gerne lige starte med at slå fast, at selv om det der med at være mejerifri er noget, mange LCHF’ere gør sig i, er det ikke noget, jeg har planer om at forsøge mig med på nuværende tidspunkt....
View Article